vegan

Date Title Views Comments

Date
Title
Views
Comments

Pastitsio – Lasagna grecească vegană

Francisc 7 mai 2017

Ingrediente: 300 g macaroane (sau orice alte paste tubulare) Ingrediente sos alb: 3 linguri ulei 1 lingură de faină un praf de sare un litru de lapte (caju) 100 g tofu Mod de preparare sos alb: Se pun toate ingredientele (cu excepția la tofu) într-o cratiță care se așează pe foc și se amestecă până rezultă […]

„Papară” de tofu

Francisc 13 februarie 2014

Ingrediente: 200 g tofu 1 ceapă mică tocată (aprox. 50 g)/2 cepe verzi tocate mărunt 1/2 linguriță praf turmeric 2 linguri fulgi de drojdie 1/4 linugriță sare (după gust) 2 linguri ulei Mod de preparare: Tofu se fărămițează cu furculița, se amestecă cu restul ingredientelor, se pune în tigaia fără ulei la foc mic, (citește mai departe…)

Salată Waldorf

Francisc 25 aprilie 2013

Ingrediente: 3 mere (tăiate cubulețe) 100 g rădăcină țelină / 2 tulpini apio 30 g stafide înmuiate (în apă) sos (rețeta e mai jos) 200 g nucă (pentru ornat) zema de la o jumătate de lămâie Mod de preparare: Merele se taie cubulețe mici, țelina se dă pe răzătoarea cu găuri mari (apio se taie […]

Papară vegană

Francisc 14 februarie 2013

Ingrediente: 200 g soia 2 linguri făină (fină) de mălai 1/4 ceapă mică 4 căței de usturoi 2 linguri fulgi de drojdie sare (după gust) 2 linguri ulei Mod de preparare: Se lasă soia la înmuiat pentru 12-15 ore; în acest timp apa se schimbă de mai multe ori (2-3 ori), după care se lasă la fiert pentru 20 de minute […]

Salată de fasole boabe

Francisc 24 ianuarie 2013

Ingrediente: 1 cană fasole boabe (fiartă) 1 cană orez integral (fiert) 1 ceapă roșie tăiată mărunt zeama de la 1 lămâie 1 mână bună de frunze de spanac (crud) o jumătate de salată verde 2 linguri ulei un praf de sare Mod de preparare: Spanacul și salata (citește mai departe…) Poftă bună!

„Brânzică” vegană

Francisc 22 noiembrie 2012

Ingrediente: 1/2 cană caju 2 căni apă 3 linguri amidon 1/2 cană fulgi de ovăz un praf de ceapă uscată sare zeama de la jumătate de lămâie Mod de preparare: Se pun toate ingredientele în blender și se procesează până rezultă o cremă fină. Această cremă o punem într-un vas, la foc mic, și amestecăm până capătă o consistență mai groasă (câteva […]

„Unt” vegetal

Francisc 22 august 2012

Ingrediente: 200 g caju/migdale decojte 100 ml apă 250 g ulei de cocos 1 linguriță fulgi de drojdie (opțional) 1 linguriță lecitină de soia un praf de sare (după gust) 3 linguri zeamă de lămâie 2 foițe de ceapă albă Mod de preparare: Caju/migdale împreună cu apa se procesează în blender până rezultă o pastă fină. Uleiul de cocos topit, împreună cu […]

Drob

Francisc 26 iulie 2012

Ingrediente: 1 cană nucă măcinată 1 cană pesmet 1 ceapă + câțiva căței de usturoi o mână de pătrunjel tocat mărunt puțin (câteva frunzulițe) busuioc (opțional) 1 rădăcină păstârnac 2 linguri ulei sare (după gust) 1 lingură boia ardei (opținal) Mod de preparare: Păstârnacul se fierbe și se face piure. Se amestecă toate ingredientele, punându-se puțin câte puțin apă, atât cât simțim că cere […]

„Cârnați” vegetali

Francisc 22 iunie 2012

Ingrediente: 1 cană făină floarea soarelui (măcinată cu râșnița de cafea) 1/2 cană griș 1 ceapă câțivea căței de usturoi (după gust) 1 roșie 1 lingură boia (de ardei) dulce sare condimente (oregano, busuioc, muștar, etc) Mod de preparare: Roșia, ceapa, usturoiul se pun în robot și se mărunțesc. Apoi se pun în castron peste restul ingredientelor și se amestecă bine. […]

Pateu de soia (2)

Francisc 7 iunie 2012

Ingrediente: 200 g boabe de soia 1 morcov 1 ceapă 2 linguri ulei sare ienibahar și coriandru (după gust) Mod de preparare: Boabele de soia se spală și se pun la înmuiat pentru 24-36 ore în apă rece. În tot acest timp apa trebuie schimbată de mai multe ori. După trecerea acestui timp se pune la fiert. (citește mai […]

Prăjitură cu ciocolată

Francisc 23 mai 2012

Ingrediente blat: 300 g fulgi de ovăz tocați 100 g semințe de floarea soarelui crude 100 g alune de pădure crude 1 baton de vanilie un praf de sare 200 g curmale (fără sâmburi) 3 linguri carob/cacao 3 linguri unt de migdale aproximativ 250 ml apă Ingrediente cremă de ciocolată: 300 g caju crud (înmuiat) 200 g curmale (fără sâmburi) 3 linguri carob/cacao 1/2 baton vanilie 5 linguri unt de […]

Bomboane cu migdale

Francisc 9 mai 2012

Ingrediente: 200 g migdale măcinate (sau pulpa de migdală care a rămas de la prepararea laptelui) 200 g semințe de floarea soarelui (crude) 5-6 linguri făină de ovăz (se poate face și din fulgi de ovăz) 100 g curmale (fără sâmburi) 2 linguri carob 1/2 baton de vanilie 1 praf de sare 2-3 linguri un de cocos (opțional) aprox 100 ml de apă (dacă […]

Ruladă cu nucă

Francisc 17 aprilie 2012

Ingrediente: 250 g fulgi de ovăz 100 g curmale (fără sâmburi) / 2-3 linguri de miere 1/2 baton vanilie măcinat 1 praf de sare 1/4 linguriță praf de turmeric 150 ml lapte de migdale / apă Mod de preparare: Fulgii de ovăz se macină în râșința de cafea până devin ca făina, apoi toate ingredientele se pun în robot și se amestecă bine. […]

SanatatePlus.ro: Ce-ar trebui să ştie fiecare vegan despre vitamina B12

Intercer 24 septembrie 2010

O scrisoare deschisă din partea specialiştilor în sănătate şi a organizaţiilor vegetariene Un aport foarte scăzut de vitamina B12 poate cauza anemie şi leziuni ale sistemului nervos. Singurele surse vegane sigure de vitamină B12 sunt alimentele îmbogăţite cu vitamina B12 (printre care şi unele sortimente de lapte vegetal, unele produse de soia şi unele cereale […]

Cartea de bucate a Centrului Lifestyle Herghelia + DVD

Intercer 23 martie 2010

De ce o carte de bucate de la Herghelia? Credem ca merita sa scrii o carte cand ai in spate ani grei de experienta in domeniul pe care urmeaza sa-l abordezi in ea, atunci cand ai de spus ceva ce nu a fost artificial plasmuit intr-un birou, scriind carti doar din alte carti, ci este […]