Ingrediente:
1 kg vinete coapte (scurse de zeamă)
Ingrediente „maioneză”:
2 cartofi fierți
2 linguri muștar
zeama de la 1/2 lămâie
aproximativ 200 ml apă (în funcție de cartofi, de cum cere)
3 linguri mei fiert
1 praf turmeric (se pune foarte foarte puțin, doar pentru culoare; dacă se scapă mai mult, maioneza devine amară)
3 căței usturoi
un praf de sare
3 linguri ulei
Mod de preparare maioneză:
Se pun toate ingredientele în robot și se procesează până are consistența unei maioneze. (citește mai departe)
